Vellutata di Zucca

Vellutata di Zucca…un tiepido abbraccio autunnale.

Squicity propone una ricetta da realizzare in pochi minuti e utilizzando solo ingredienti freschi, naturali, biologici e a filiera corta. Per portare in tavola i colori e i sapori dell’autunno

ingredienti per 4 persone:
  • 2 kg di zucca gialla
  • 6 patate
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi aglio
  • 3 carote
  • 1 rametto rosmarino
  • sale e pepe q.b.
Tagliare la zucca, le patate e la cipolla a cubetti metterli in una casseruola e far rosolare insieme all’aglio e rosmarino a fuoco vivo.
Aggiungere le carote tagliate a pezzetti e 2 bicchieri di acqua.
Salare e pepare, lasciare cuocere per 35-40 minuti circa.
Frullare il tutto con l’aiuto di un frullatore ad immersione.
Tagliare a cubetti del pane e tostarlo in forno.
Servite la vellutata calda, accompagnata dai crostini di pane ed un filo di olio evo.

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Benvenuto in Squicity

Squicity è un servizio di consegna a domicilio di prodotti provenienti dalle campagne locali, attivo nelle province di Roma, Rieti e Viterbo. Il progetto nasce dalla conoscenza diretta delle aziende e dei processi produttivi e dalla consapevolezza dell’importanza del “saper fare”. Il rispetto dei ritmi naturali delle stagioni, l’attenzione alle biotipicità e l’amore per il territorio sono alcuni dei criteri con i quali selezioniamo i nostri produttori. Scegliamo soltanto cibi sani, gustosi e di qualità, prodotti con metodi tradizionali, provenienti da non più di 150 chilometri di distanza e con alle spalle un massimo di 2 ore di trasporto su gomma. Un cibo buono, che conserva il sapore e il profumo delle cose autentiche.

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